菠萝是生活中很常见的水果了，而且营养价值比较高，但是不少人在吃菠萝时候会发现舌头会痛，其实是菠萝蛋白酶在作怪，那么，吃菠萝是怎么导致舌头痛的呢？下面八宝网小编就来说说。
菠萝是切水果摊上的最主要水果之一，也是马来西亚人最喜欢的零食水果之一，哪怕有些人总是抱怨菠萝伤到了自己的舌头。可是，你有想过为什么会这样吗?
这种现象实际上是由该水果中的一种酶所引起。这种酶被称为菠萝蛋白酶，是一种会分解蛋白质的酶，这意味着该酶实际上会攻击你的口腔内部。值得一提的是，这种酶主要被应用于肉类嫩化剂中。
当你咀嚼并吞下菠萝后，你的唾液和胃酸就会压过它们，所以一切都还好。而你的舌头会重组被分解掉的蛋白质和氨基酸，令一切都恢复如新。
由于菠萝蛋白酶是一种酶，因此当它们暴露在高于48°C的高温下时，就会发生变性。也就是说，如果你喜欢菠萝的味道，但是却不喜欢吃菠萝时的刺痛感，则可以将其煮熟后再食用。
不过，如果你仍然想要吃生的…
那就应该切掉离茎与果心最远的那些部位，因为菠萝蛋白酶主要集中在那儿。
如果已经吃了菠萝，并且已经开始疼了该怎么办?又该如何止痛呢?
好吧，只需快点含几匙酸奶即可，菠萝蛋白酶就会转而专注于破坏那里的蛋白质了。
1、菠萝能够分解蛋白质，帮助身体溶解注射在组织中的纤维蛋白和血凝块，改善呢身体局部的血液循环。还能够帮助身体消除炎症和水肿的症状。因为菠萝中含有一种叫做“菠萝朊酶”的元素。
2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;
3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用;
4、在吃过一些肉食或者是油腻的食品之后，可以适当的吃一些菠萝，对身体有很多好处。而且菠萝还可以做菜，比如说菠萝古老肉、菠萝牛肉等都是可以放心吃的菜肴。
1、不宜人群
患有肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。
患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
过敏体质禁吃菠萝。脑手术恢复期的病人也不适合食用菠萝。怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。母婴不宜。
2、食用量
每次100克(约1/6个)，最多不超过半个。菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。
切忌过量或食用未经处理的生菠萝，菠萝食用时应注意不要空腹暴食。
3、有腐烂的应当抛弃
不同品种的菠萝，颜色也有所不同，但大多数是黄色的。成熟的菠萝有果香，同样大小的果子以重者为佳，有腐烂或霉点的应当抛弃。
4、菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
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